Smoothie à l’avocat

Préparation : 10 min • Cuisson : 0 min • Difficulté : Facile • Portions : 2 personnes

Si vous cherchez une recette facile à préparer et naturellement sans cholestérol, ce smoothie est une délicieuses option. Grâce à l’association d’avocat, de fruits frais, d’épinards, d’avoine et de yaourts nature, vous obtenez une texture crémeuse et un apport nutritionnel intéressant. Préparé en quelques instants, il convient au petit-déjeuner, ou pour une collation dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. Il est onctueux, fruité et permet de faire le plein de saveurs.

Préparation du smoothie

Étape 1 : Préparer la base du smoothie

Commencez par presser le jus de l’orange. Versez-y les flocons d’avoine afin de les laisser s’hydrater quelques minutes. Cette étape permet d’obtenir une texture plus homogène et une meilleure digestibilité (notamment en ramollissant les fibres). 

Étape 2 : Préparer les ingrédients frais

Lavez soigneusement les épinards et réservez-les. 
Pelez la mangue et coupez-la en morceaux réguliers. 
Pelez l’avocat, retirez le noyau et récupérez la chair.

Étape 3 : Mixer les ingrédients

Placez dans un mixeur l’avoine réhydratée dans le jus d’orange, la mangue, l’avocat et les yaourts ou le brassé végétal. Mixez par impulsions courtes pour éviter de chauffer le mélange. 

Ajoutez ensuite les feuilles d’épinards et de l’eau selon la texture souhaitée, puis mixez de nouveau légèrement. 

Étape 4 : Dresser le smoothie

Versez dans un grand verre ou une coupe et décorez avec quelques fruits rouges frais (fraise, myrtilles…). Cette touche finale apporte couleur, saveur, texture et antioxydants. 

Les astuces pour réussir cette recette

  • Utilisez une mangue très mûre pour une texture plus douce et un goût plus sucré sans avoir à ajouter de sucre.
  • Pour un smoothie plus froid, vous pouvez remplacer une partie des fruits comme la mangue par des fruits surgelés. Ou alors, anticipez en plaçant au préalable les ingrédients au frais avant la préparation de la recette.
  • Pour augmenter l’apport en fibres, vous pouvez ajouter une cuillère supplémentaire de flocons d’avoine.
  • Pour une version encore plus protéinée, remplacez les yaourts par un skyr nature ou une alternative végétale au yaourt alpro riche en protéines.

Des idées pour l'accompagner

Ce smoothie est une recette riche en fibres, qui se suffit souvent à luimême en guise de petit déjeuner. Mais vous pouvez l’accompagner :

  • D’une boisson (thé ou café) et ainsi composer un petit déjeuner complet,
  • D’une poignée de noix ou amandes natures (sans sel),

Ces options permettent de constituer un petit-déjeuner qui contient des ingrédients naturellement sources de protéines (flocons d’avoine, yaourt/brassé végétal, fruits oléagineux (noix, noisette, amande, …).

Qu’en est-il de la teneur en cholestérol de cette recette ?

Cette recette est naturellement sans cholestérol, car :

  • Les fruits, l’avoine et les épinards ne contiennent pas de cholestérol,
  • Les yaourts utilisés peuvent être des yaourts 0 % de matières grasses, qui ne contiennent pas de lipides d’origine animale en quantité significative. Il est également possible de les remplacer par une alternative végétale.
  • L’avocat apporte des acides gras insaturés, qui ne sont pas associés à une augmentation du cholestérol sanguin.

Par ailleurs, l’avoine contient des bêtaglucanes, une fibre soluble reconnue pour contribuer au maintien d’une cholestérolémie normale. L’effet bénéfique est obtenu pour une consommation quotidienne de 3 g de bêta‑glucanes provenant de l’avoine, dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.

Cette recette constitue donc une option adaptée pour les personnes souhaitant limiter la teneur en cholestérol de leur alimentation tout en consommant des savoureuses. 

Il est important de noter qu'aucun aliment n'est réellement "anti-cholestérol". En effet, un aliment à lui seul ne peut pas faire baisser le cholestérol d’une personne ou prévenir l’apparition de cholestérol.

En revanche, en cas excès de cholestérol, des mesures hygiéno-diététiques sont recommandées, telles que le fait de consommer une alimentation équilibrée et variée avec la présence, notamment de fruits et légumes, de féculents (de préférence complets ou semi-complets), de viandes maigres, de poissons. La pratique d'une activité physique est généralement recommandée. Parlez-en avec votre médecin.

Vous avez aimé cette recette ? Partagez-la !

Des recettes pour prendre soin de votre cholestérol