Cholestérol : les aliments à éviter

Que vous ayez ou pas un excès de cholestérol, il est important d’avoir une alimentation variée et équilibrée. En revanche, si vous avez un excès de cholestérol, veiller à votre alimentation est d’autant plus important. Ainsi, certains aliments sont à limiter, tandis que d’autres sont particulièrement recommandés. Voici nos recommandations pour participer à la préservation de votre santé cardiovasculaire.

La lutte contre le cholestérol commence à table. La raison est simple : parmi les principales causes de cholestérol élevé, on trouve de mauvaises habitudes alimentaires. En effet ce que nous mangeons influence notamment les niveaux de cholestérol présents dans notre sang⁽¹⁾.

Bien qu’aucun aliment ne soit à bannir complètement de son alimentation, certains sont à consommer avec modération pour rester en bonne santé.

En effet, le mauvais cholestérol (LDL) peut augmenter notamment avec la consommation de graisses saturées que l’on retrouve dans certains aliments d’origine animale. D’autre part, les graisses dites trans (celles qui peuvent être associées aux graisses hydrogénées) favorisent les dépôts de plaques d’athérome. Cela correspond à un dépôt de graisse (surtout du cholestérol) qui s’accumule sur la paroi des vaisseaux tels que les artères⁽²⁾. C’est pourquoi il est bon de modérer la consommation d’aliments qui en contiennent. Les graisses trans devraient représenter moins de 2 % des graisses totales ingérées⁽²⁾. De leur côté, les graisses saturées devraient être limitées autant que possible.

En cas de cholestérol, quels aliments sont à limiter pour votre santé ? Faisons le point.

Il est recommandé de limiter la consommation de viande rouge⁽¹⁾ et de produits carnés transformés, comme les produits de la charcuterie.

Les viennoiseries industrielles et autres aliments sucrés sont à éviter.

Si vous avez du cholestérol, mieux vaut limiter ce mode de cuisson. À la place, n’hésitez pas à cuire vos aliments à la vapeur, ou au four⁽³⁾. Ainsi, vos aliments conservent globalement mieux leurs nutriments tels que les vitamines hydrosolubles (vitamine C, vitamines B) pour la cuisson à la vapeur, et vous maintenez une teneur en matières grasses (notamment en acides gras trans) plus faible lors d’une cuisson au four (plutôt que dans un bain d’huile). Et contrairement aux idées reçues ces modes de cuisson peuvent permettre d’obtenir des résultats très savoureux !

Boire trop de café peut augmenter votre cholestérol lorsqu’il est consommé en grande quantité et sous certaines formes (non filtré, expresso, café à piston, café bouilli)⁽⁴⁾. Il est donc préférable de consommer cette boisson avec modération et de consommer plutôt du café filtré. 

Les produits laitiers (lait, yaourt, fromages, …) sont nécessaires pour avoir une alimentation apportant tous les nutriments essentiels à notre organisme. Mais ceux à haute teneur en matières grasses sont à limiter en cas de cholestérol élevé.

Si certains produits laitiers sont des aliments à limiter en cas d’hypercholestérolémie, pourquoi Danacol aide-t-il à le réduire ? La réponse est simple :  Danacol est un produit laitier écrémé et fermenté qui contient entre autres des phytostérols ou stérols végétaux qui sont extraits de plantes. Ils limitent l’absorption du LDL-cholestérol dans l’intestin*.

Ces composés sont naturellement présents dans les fruits, les légumes, les céréales et les huiles végétales par exemple.

Pour prendre soin de votre santé cardiovasculaire mais pas que, votre régime alimentaire devrait intégrer ces aliments⁽⁵⁾ :

• des fruits et légumes, riches en fibres, en minéraux et en vitamines ;
• des huiles végétales (huile d’olive, huile de colza, etc.) ;
• des légumineuses (lentilles, pois chiches, flageolets, …), des féculents, des produits céréaliers ;
• de la volaille, des produits de la mer ;
• des produits laitiers peu gras et peu sucrés.

Vous pouvez aussi consommer une bouteille ou 2 pots de Danacol par jour. Des études cliniques ont démontré l’effet hypocholestérolémiant de ces produits*. Ils sont enrichis en stérols végétaux, ou phytostérols, si bien que chaque bouteille en contient 1,6 g. Cette quantité correspond à la dose journalière recommandée.

D’autres aliments végétaux⁽⁶⁾contiennent naturellement des stérols. Parmi ces derniers, on peut citer les graines des oléagineux (noix), les légumineuses (pois chiches, soja, etc.), les huiles végétales non raffinées (olive, lin, noix, etc.), les céréales complètes (riz complet, maïs, etc.), les fruits et légumes (carottes, orange, avocats, etc.).